Departamento de Ciencias Naturales
OBSERVACIÓN DEL ALMIDÓN DE LA PATATA
Material
1. Microscopio
2. Portaobjetos y cubreobjetos
3. Cuchillas
4. Cubeta de tinciones
5. Cuentagotas
6. Lugol
Raspamos un fragmento de patata con la cuchilla y depositamos lo obtenido entre un porta y un cubre. Podremos observar los amiloplastos que contienen granos de almidón, presentando una disposición en bandas concéntricas sobre un punto central.
A continuación repetimos la operación, añadiendo una gota de lugol (solución iodo metal, ioduro potásico ), los granos de almidón se tiñen de un color más o menos violáceo, debido a que el lugol se introduce entre las hélices de la amilasa ( el polisacárido que junto con la amilopectina forma el almidón) y cambia su color.
Material
1. Microscopio
2. Portaobjetos y cubreobjetos
3. Cuchillas
4. Cubeta de tinciones
5. Cuentagotas
6. Lugol
Raspamos un fragmento de patata con la cuchilla y depositamos lo obtenido entre un porta y un cubre. Podremos observar los amiloplastos que contienen granos de almidón, presentando una disposición en bandas concéntricas sobre un punto central.
A continuación repetimos la operación, añadiendo una gota de lugol (solución iodo metal, ioduro potásico ), los granos de almidón se tiñen de un color más o menos violáceo, debido a que el lugol se introduce entre las hélices de la amilasa ( el polisacárido que junto con la amilopectina forma el almidón) y cambia su color.
© 2000-2026 Colegio Loyola - Todos los derechos reservados
