Departamento de Ciencias Naturales
SEPARACION Y RECONOCIMIENTO DE LAS BIOMOLÉCULAS QUE TIENE LA LECHE:
" La leche tiene agua' vamos a destilar 100ml de leche
" La leche tiene glúcidos, lípidos y proteínas.
1º'Tubo de ensayo (1), echamos 10ml de leche y ácido acético gota a gota 2 ó 3 gotas para cortar la leche.
2º'Filtramos, con papel de filtro, la leche ya cortada a un tubo de ensayo (2), al papel de filtro le añadimos 5ml de éter a un tubo de ensayo(3), tras esto, al papel de filtro añadimos ácido nítrico.
3º'Tubo de ensayo (3), echamos en contenido de este en un papel de filtro hasta que evapore y añadimos Sudán III
4º' Tubo de ensayo (2), añadimos 1ml de Fehling A y 1ml de Fehling B, se agita y calienta.
NOTA: La reacción de Fehling distingue azúcares reductores de los no reductores. Si el azúcar es reductor aparece un color teja.
El Sudán III es un colorante que reacciona con los lípidos y da un color rosa.
El ácido nítrico reacciona con las proteínas y da un color amarillo.
" La leche tiene agua' vamos a destilar 100ml de leche
" La leche tiene glúcidos, lípidos y proteínas.
1º'Tubo de ensayo (1), echamos 10ml de leche y ácido acético gota a gota 2 ó 3 gotas para cortar la leche.
2º'Filtramos, con papel de filtro, la leche ya cortada a un tubo de ensayo (2), al papel de filtro le añadimos 5ml de éter a un tubo de ensayo(3), tras esto, al papel de filtro añadimos ácido nítrico.
3º'Tubo de ensayo (3), echamos en contenido de este en un papel de filtro hasta que evapore y añadimos Sudán III
4º' Tubo de ensayo (2), añadimos 1ml de Fehling A y 1ml de Fehling B, se agita y calienta.
NOTA: La reacción de Fehling distingue azúcares reductores de los no reductores. Si el azúcar es reductor aparece un color teja.
El Sudán III es un colorante que reacciona con los lípidos y da un color rosa.
El ácido nítrico reacciona con las proteínas y da un color amarillo.
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